Aman&Eva就是喜歡趴趴走

Ａｍａｎ＆Ｅｖａ第一次再花蓮吃
無菜單料理
餐廳附近可路邊停車
算是蠻好停的

一進來一樓都沒客人
害Ａｍａｎ擔心了一下
結果原來都安排在二樓用餐啦

基本上都是採預約制
（若要當日訂位，需先打電話詢問）
所以每桌預訂都已經先安排好了
我們選擇的是
（主廚特製餐）$880/人
以下看到的照片是四人的份量喔

木桶裡裝的是。。。

白飯啦

　（左）手工黃金泡菜　
自製黃金泡菜
醃製得很入味不會太酸
吃起來清爽脆口
不會軟軟爛爛的
　（右）獨家五仁辣椒醬　
素食者可食
杏仁角、葵瓜子、花生、腰果、白芝麻等
堅果融合了辣椒
香氣十足

　水果沙拉　
紅、白火龍果、小黃瓜、萵苣、貝殼麵、
灑上香脆花生粒增加口感
搭配和風醬酸酸甜甜的
非常清爽開胃

　招牌醉蝦／油雞　

　油雞　
這道是招牌菜
色澤鮮亮皮油肉滑
粉嫩嫩油亮亮
選用雞腿肉吃起來軟嫩多汁

　招牌醉蝦　
大白蝦，有機紅棗、枸杞、紹興酒
還沒入口就可以直接聞到紹興酒香撲鼻
蝦子很新鮮很甜

　蒜香蒸魚　
鮮魚處理得很乾淨
完全沒有魚腥味
魚的肉質很嫩
吃的到魚的鮮甜味
搭配蒜香增添香氣

　養生藥膳煲湯　
紅、白蘿蔔、玉米、鮑魚、排骨、杏鮑菇、雪白菇等
裡面有滿滿的各種食材
用料相當豐盛

湯底有蔬菜的甜與藥膳的風味
清爽不油膩

　左宗棠雞　
口感跟一般的左宗棠雞不太一樣
吃起來有像韓式炸雞的口感
表皮有點脆脆的
外層的醬汁有紅燒糖醋的香味
重點是無骨的喔
一塊一口吃起來很方便

　櫻花蝦燴澎湖絲瓜　
這菜名是Ｅｖａ取的
（因為已經忘記真正的菜名是啥啦）

看似平凡的櫻花蝦燴澎湖絲瓜
一入口讓Ｅｖａ完全驚豔
有澎湖絲瓜獨特的脆口感
櫻花蝦的鮮味
重點是勾芡的菜汁超級鮮甜

原來是有加哈姆跟干貝絲一起提煉出來的
菜汁千萬不要浪費了
可直接單喝或是拌飯都很美味啊

　星馬麥片蝦　
這是來自道地新馬菜下去改良的
蝦子有開背炸酥
是可以整隻吃的不用剝殼
搭配蛋酥與麥片
口味鹹香酥脆
Ａｍａｎ還蠻喜歡這一道的

但Ｅｖａ就不太喜歡連殼一起吃
她對刮口的食物沒轍

　秋海鮮米粉鍋　
有2隻三點蟹、蛤蜊、魚片、泡菜、米粉、丸子類
這一鍋真的有點可惜
因為泡菜都壓掉海鮮的鮮甜味了
湯頭變成淡淡的泡菜味
要說是泡菜鍋～泡菜的味道又太淡
要說是海鮮鍋～鮮味又被泡菜取代

所以這一鍋是我們唯一覺得
有點美中不足的地方

　洛神花／黑糖黑木耳露　

　黑糖黑木耳露　
店家很貼心把甜點改成了這道黑木耳
因為疫情的關係
黑木耳含有多醣體
可以頭好壯壯以外還可以潤肺
對於吃貨的我們
好吃才是重點啦

甜度適中
咕溜咕溜的好順口

　洛神花　
花蓮小農產的洛神花
蜜製的但不會太甜
口感脆脆的
酸甜的味道
糾刷嘴ㄟ喔（台語）

還有餐廳有提供
　赤柯山小油菊熱茶　
可暖胃及飯後解膩
香香的茶Ａｍａｎ不愛啦
純屬個人喜好

這些份量我們四個人吃很飽
菜色、份量其實都蠻不錯的
Ａｍａｎ推薦選擇
（主廚特製餐）$880/人

店家資訊

　【松賀家】　
地址：花蓮縣花蓮市中美路301-3號
營業時間：18:00–21:00 
星期一二 休息
電話：03-852 8688

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