Ａｍａｎ＆Ｅｖａ要來吃肉肉啦
開車的朋友可以停到
中科大飯店的地下停車場
坐電梯上來就是飯店大廳
走出飯店大門就可以看到
【 老井極上燒肉 崇德店】
門口風格還蠻低調的
點餐是用手機掃QR
就可以進入點餐系統
台中燒肉店必備"雞湯"
老井算是清爽型的
燒肉基本三寶
沾醬、檸檬、鹽
白桃醋飲
冰沙酸酸甜甜很好喝
可以免費續加喔
100%鳳梨柳橙汁蔬果汁
梨山清香烏龍
果汁比較有價值感
生菜
解膩好幫手
但如果是拿來包牛肉
Ａｍａｎ個人覺得太浪費肉了
百香脆果
都是Ｅｖａ大師吃的
Ａｍａｎ對他沒記憶點
泡菜
口味介於中式跟韓式
這種東西Ａｍａｎ沒偏好啦
幾乎都是Ｅｖａ大師吃掉的昧
這位好像是青木瓜吧
Ａｍａｎ完全忘了它得味道
沒關係啦
反正肉肉才是重點啊
主廚沙拉
蔬菜都很新鮮
我們是選擇和風醬
吃起來很清爽
干貝炙壽司
熟度拿捏的還不錯
吃得到淡淡的鮮甜
和牛炙壽司
＄８０
這個是我們另外加點的
和牛這種價錢一定要吃看看啊
熟度讓Ａｍａｎ很滿意
這種一定要趁熱吃
冷掉味道會有差喔
我們今天點的套餐是
饕客專業和牛
來看看有哪些厲害的肉肉吧
| 第一層 | 紐西蘭精選牛舌佐洋蔥丁 |
| 第二層 | 安格斯厚切牛 |
| 第三層 | 稜角松坂豚 |
紐西蘭精選牛舌佐洋蔥丁
Ａｍａｎ只烤半面
裡面夾洋蔥讓味道更多層次
完全不需要沾醬就超好吃
安格斯厚切牛
優質的牛肉
大約５分熟就爆好吃
多汁又鮮甜
稜角松坂豚
Ａｍａｎ對豬肉本來是沒期待
但一入口那種Ｑ彈的口感
邊緣一點點的焦香
莫名的好吃耶
井緻生蠔醋飲
Ａｍａｎ有嘗試喝一點
但....還是克服不了那個腥味
只能交給Ｅｖａ「獨吞」了
海味鮮蛤粥
（加價＄１２８）
蛤蠣很新鮮
沙也有吐乾淨
裡面還有鮭魚、豬肉、蛋
口感鮮香滑順
可以搭配油條＆蔥花
味道更豐富
澳洲極品和牛
還有蒜苗、剝皮辣椒可以搭配
Ａｍａｎ又要發揮烤功了
單面烤到出血水
馬上捲起來起鍋
來賓請掌聲鼓勵
完美到Ａｍａｎ自己都嚇到
一入口「爆汁」
沒在誇張的啦
滿滿的肉汁搭配蒜苗＆剝皮辣椒
超好吃
看到這一盤
又是Ａｍａｎ烤功的試煉
安格斯手切金磚燒
Ａｍａｎ本來很怕烤不好
畢竟塊狀的牛肉不容易掌握熟度
但是這個肉質真的很不錯
一口咬下可以感受到肉汁湧出
軟嫩中又帶有一點嚼勁
安格斯反手拍
Ａｍａｎ是用單面烤
烤到出血水肉變粉色就起鍋
夾起來時用湯匙接肉
口感超嫩超極甜
看看烤的那一面
是不是也超多汁啊
日本A5雪花和牛片面燒
這個Ａｍａｎ也是單面烤
肉薄幾秒鐘就出血水
馬上捲起來起鍋吃掉
和牛油脂豐富入口即化
Ａｍａｎ顧吃忘記拍起鍋照
老井特選大草蝦
生食級大干貝
這一項是服務人員代烤
原來烤蝦子肚子要先朝下喔
看著蝦子慢慢變色
生食級大干貝
大干貝非常鮮甜
這熟度對喜歡吃全熟的人來說
會是非常完美
不過Ａｍａｎ個人更喜歡半熟
因為是生食級
半熟可以有兩種口感
鮮甜的味道也不同
老井特選大草蝦
服務人員剝完蝦還擺成心型
真是可愛
蝦子有新鮮肉很Ｑ
終末牛舌根
（加價＄２９９）
好像是當日加點優惠
油花很漂亮
這厚度讓人很滿意
牛舌口感鮮甜爽脆彈牙
老井超認真2cm厚切牛舌
＄５８０
這一項是服務人員代烤
光看這厚度就覺得很厲害
服務員第一次翻面
Ａｍａｎ的心已經涼一半
這......不會過熟嗎
兩面烤完還立起來烤
然後就被剪成小條狀繼續烤
讓我們有點不明白點厚切2cm的意義在哪
最後的成品
口感非常香脆
但有好幾塊有點過熟啦
可惜了這麼好的食材
井緻烤布蕾
很甜膩
pols冰淇淋
夭壽甜
吃起來有一股紙杯味
金歹呷（台語）
甜點是唯一的敗筆吧
肉的品質真的很不錯
但全程幾乎都是要自己烤
烤得不好就會先毀一半
像Ａｍａｎ要拍要烤就會忙死
不過忙死沒關係
好吃最重要啦
店家資訊
【 老井極上燒肉 崇德店】
地址：台中市北屯區崇德路二段256號
(中科大飯店旁)
營業時間：11:00–00:00
電話：04-2247 8590
訂位：inline 線上預約
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