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Aman&Eva要來吃肉肉啦
吃吃吃
開車的朋友可以停到
中科大飯店的地下停車場
坐電梯上來就是飯店大廳

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走出飯店大門就可以看到
 【 老井極上燒肉 崇德店】 

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門口風格還蠻低調的
通用 (19)

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點餐是用手機掃QR
就可以進入點餐系統

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台中燒肉店必備"雞湯"
老井算是清爽型的

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燒肉基本三寶
沾醬、檸檬、鹽

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 白桃醋飲 
冰沙酸酸甜甜很好喝
可以免費續加喔

吃吃 (10)

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 100%鳳梨柳橙汁蔬果汁 
 梨山清香烏龍 

果汁比較有價值感
奸 (11)

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 生菜 
解膩好幫手
但如果是拿來包牛肉
Aman個人覺得太浪費肉了
奸 (12)

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 百香脆果 
都是Eva大師吃的
Aman對他沒記憶點

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 泡菜 
口味介於中式跟韓式
這種東西Aman沒偏好啦
幾乎都是Eva大師吃掉的昧
奸 (38)

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這位好像是青木瓜
Aman完全忘了它得味道
問 (5)
沒關係啦
反正肉肉才是重點啊

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 主廚沙拉 
蔬菜都很新鮮
我們是選擇和風醬
吃起來很清爽

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 干貝炙壽司 
熟度拿捏的還不錯
吃得到淡淡的鮮甜

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 和牛炙壽司 
 $80 

這個是我們另外加點的
和牛這種價錢一定要吃看看啊

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熟度讓Aman很滿意
這種一定要趁熱吃
冷掉味道會有差喔

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我們今天點的套餐是
 饕客專業和牛 
來看看有哪些厲害的肉肉吧

第一層 紐西蘭精選牛舌佐洋蔥丁
第二層 安格斯厚切牛
第三層 稜角松坂豚

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 紐西蘭精選牛舌佐洋蔥丁 

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Aman只烤半面
裡面夾洋蔥讓味道更多層次
完全不需要沾醬就超好吃

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 安格斯厚切牛 

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優質的牛肉
大約5分熟就爆好吃
多汁又鮮甜

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 稜角松坂豚 

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Aman對豬肉本來是沒期待
但一入口那種Q彈的口感
邊緣一點點的焦香
莫名的好吃耶
點頭 (6)

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 井緻生蠔醋飲 

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Aman有嘗試喝一點
但....還是克服不了那個腥味
不 (8)
只能交給Eva「獨吞」了

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 海味鮮蛤粥 
 (加價$128) 

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蛤蠣很新鮮
沙也有吐乾淨
裡面還有鮭魚、豬肉、蛋
口感鮮香滑順

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可以搭配油條&蔥花
味道更豐富

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 澳洲極品和牛 

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還有蒜苗、剝皮辣椒可以搭配

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Aman又要發揮烤功了
通用 (104)
單面烤到出血水
馬上捲起來起鍋

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來賓請掌聲鼓勵
拍手 (3)
完美到Aman自己都嚇到

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一入口「爆汁」
沒在誇張的啦
滿滿的肉汁搭配蒜苗&剝皮辣椒
超好吃
開心 (15)

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看到這一盤
又是Aman烤功的試煉
16

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 安格斯手切金磚燒 

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Aman本來很怕烤不好
畢竟塊狀的牛肉不容易掌握熟度
但是這個肉質真的很不錯

通用 (101)
一口咬下可以感受到肉汁湧出
軟嫩中又帶有一點嚼勁

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 安格斯反手拍 

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Aman是用單面烤
烤到出血水肉變粉色就起鍋
夾起來時用湯匙接肉
口感超嫩超極甜
開心 (13)

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看看烤的那一面
是不是也超多汁啊
哈 (8)

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 日本A5雪花和牛片面燒 

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這個Aman也是單面烤
肉薄幾秒鐘就出血水
馬上捲起來起鍋吃掉
和牛油脂豐富入口即化
Aman顧吃忘記拍起鍋照
哈 (12)

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 老井特選大草蝦 
 生食級大干貝 

這一項是服務人員代烤

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原來烤蝦子肚子要先朝下喔
認真 (12)

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看著蝦子慢慢變色

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 生食級大干貝 

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大干貝非常鮮甜
這熟度對喜歡吃全熟的人來說
會是非常完美
不過Aman個人更喜歡半熟
因為是生食級
半熟可以有兩種口感
鮮甜的味道也不同

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 老井特選大草蝦 
服務人員剝完蝦還擺成心型
真是可愛

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蝦子有新鮮肉很Q

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 終末牛舌根 
 (加價$299) 
 好像是當日加點優惠 

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油花很漂亮
喜 (2)

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這厚度讓人很滿意
開心 (4)

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牛舌口感鮮甜爽脆彈牙

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 老井超認真2cm厚切牛舌 
 $580 

這一項是服務人員代烤

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光看這厚度就覺得很厲害

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服務員第一次翻面
Aman的心已經涼一半
這......不會過熟嗎
怨 (46)

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兩面烤完還立起來烤
怨 (22)

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然後就被剪成小條狀繼續烤
驚 (23)
讓我們有點不明白點厚切2cm的意義在哪

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最後的成品
口感非常香脆
但有好幾塊有點過熟啦
可惜了這麼好的食材
哭 (20)

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 井緻烤布蕾 
很甜膩

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 pols冰淇淋 

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夭壽甜
吃起來有一股紙杯味
金歹呷(台語)

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甜點是唯一的敗筆吧
奸 (21)
肉的品質真的很不錯
但全程幾乎都是要自己烤
烤得不好就會先毀一半

汗 (6)
像Aman要拍要烤就會忙死
不過忙死沒關係
好吃最重要啦
哈 (12)

店家資訊

 【 老井極上燒肉 崇德店】 
地址:台中市北屯區崇德路二段256號
(中科大飯店旁)
營業時間:11:00–00:00 
電話:04-2247 8590
訂位:inline 線上預約

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 菜單 

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