今天Ｅｖａ跟阿Ｍａｎ
要來去尋覓一家巷仔內美食
【老蔡大麵焿】
台中市中區篤行路18號
黃色星星處有停車場
《下圖截取自Google地圖》
中華路與篤行路
巷口這家林烤肉也挺有名的
往巷內走一小段
就會看見【大麵焿】的扛棒（台語）
※營業時間已經提早到晚上5點開賣囉※
看到那客滿的人潮
這家肯定就是老蔡啦
老蔡大麵焿是超過30年的老店
在巷子裡又是個不起眼的小店
客人卻是絡繹不絕
肯定是有甚麼過人之處
雖然阿Ｍａｎ跟Ｅｖａ曾經
住在中華路附近
但一般大麵焿會有種特殊的鹼味
Ｅｖａ很怕那種味道
所以自然就變成大麵焿絕緣體
這次是朋友大力推薦
阿Ｍａｎ跟Ｅｖａ才決定
來吃看看
不過看到這人潮
讓我們對老蔡信心大增啊
老蔡大麵焿營業時間
星期五 17:00–02:00
星期六 17:00–02:00
臨時想吃還吃不到咧
廢話說太多了
趕快上菜吧
【章魚】
偶而才會有這道
章魚很新鮮
又Ｑ又脆的口感
沾上醬油芥末
「好！」
川燙章魚也是一門功夫
功夫好就是鮮甜飽滿水嫩嫩
弄不好就變成乾材怒火烙ㄟ孩
【招牌燒肉】
燒肉有＂肥、中、瘦＂三種
可以選擇
Ｅｖａ喜歡吃瘦的
阿Ｍａｎ喜歡吃肥的
【炸蝦捲】
炸得微酥的外皮
沾點番茄醬
鹹甜好滋味
【炸豆腐】
這麼一大塊才賣２５元
腦闆真的是佛心來的
很扎實的傳統豆腐
外酥內嫩
【軟骨】
這一道很特別喔
軟骨的軟硬恰到好處
不會過度軟爛
仍保有脆脆的口感
主角登場
【大麵焿】
老蔡大麵焿的特色就是
有加上肉燥
阿Ｍａｎ覺得
這肉燥應該就是靈魂所在了
還有兩個不可或缺的配角
「菜脯」
讓大麵焿口感更加豐富
「辣椒醬」
老蔡的辣椒醬是朝天椒做的
這一味就是阿Ｍａｎ的最愛啊
充滿辣度
又不影響原本食物的味道
敢吃辣的
一定要在大麵焿裡加辣
完全就是畫龍點睛的效果
這一碗大麵焿最厲害的是
它征服了Ｅｖａ
她敢吃、她敢吃、她敢吃
Ｅｖａ說老蔡大麵焿沒有鹼味
老蔡～算我服了你！
（到底是在跟誰對話。。。）
就這樣滿桌子食物
最後通通都被我們消滅了
腦闆熱情招待的
「羅氏秋水茶」
是一種健康養身的中藥飲品
羅氏秋水茶也稱為
「台中人的青草茶」
阿Ｍａｎ只小嘗了一口
（驚。。。）
跟阿Ｍａｎ一樣怕中藥味的
就請小心服用蛤
喝起來微甜帶有中藥味
最後是Ｅｖａ喝光光的
（健康的孩子）
吃飽喝足準備要離開時
發現了店家再滷的這一鍋
看起來也很不錯捏
油豆腐、貢丸、滷蛋
滷蛋還是鴨蛋捏
下次一定要再來吃！
店家資訊
【老蔡大麵焿】
台中市中區篤行路18號
營業時間：
星期五 17:00–02:00
星期六 17:00–02:00
電話：04-2206 8532
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